Как из томатной пасты сделать томатный соус



Как из томатной пасты сделать томатный соус
Как из томатной пасты сделать томатный соус

томатный соус рецепт

В магазинах представлен огромный выбор готовых соусов и различных кетчупов. Но мы расскажем вам, как самостоятельно приготовить томатный соус. Причем, сделать его можно в любое время года, ведь для приготовления подходят как свежие томаты, так и томатная паста или сок.

Рецепт томатного соуса для пиццы

Ингредиенты:

  • помидоры – 600 г;
  • масло оливковое – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • сушеный базилик, орегано – по 0,5 ч. ложки;
  • морская соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем плодоножки и при помощи блендера превращаем в пюре. Если хотите, чтобы соус вышел без семян, тогда пюре дополнительно можно протереть через сито. Выливаем томатную массу в кастрюлю, прогреваем ее на небольшом огне, помешивая. Добавляем оливковое масло, сахар, соль, перемешиваем и провариваем минут 15. Минут за 5 до окончания процесса добавляем в соус чеснок, пропущенный через пресс и приправы. Даем соусу остыть и после этого можно использовать его для приготовления пиццы.

Рецепт соуса из томатной пасты

Ингредиенты:

  • томатная паста – 4 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • корица, молотая гвоздика – по 0,25 ч. ложки;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Воду кипятим и растворяем в ней томатную пасту. Тут же добавляем сахар, соль, специи и хорошенько перемешиваем. Все, соус практически готов, Как только он остынет, можно использовать его в различных блюдах.

Рецепт острого томатного соуса

Ингредиенты:

  • помидоры – 0,5 кг;
  • вода – 120 мл;
  • кинза – 20 г;
  • красный жгучий перец – 1 шт.;
  • кориандр – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Помидоры режем на 4 части, укладываем их в кастрюлю, заливаем водой, накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения. Потом огонь уменьшаем и варим помидоры до кашеобразного состояния, на это уйдет минут 15. Снимаем полученную массу с огня, охлаждаем, протираем через дуршлаг или сито. Чеснок растираем с кориандром и солью. Добавляем полученную смесь в томатную, туда же кладем измельченную кинзу и мелко-мелко нашинкованный перец, солим соус из помидоров по вкусу.

Рецепт томатного соуса на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • душистый перец (горошком) – 20 шт.;
  • черный перец (горошком) – 15 шт.;
  • гвоздика – 15 шт.;
  • молотая корица, сухая молотая горчица – по вкусу;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яблочный уксус – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

Вымытые помидоры нарезаем дольками, пропускаем их через мясорубку. Полученное томатное пюре провариваем минут 5, а после этого протираем через сито. Мелко режем лук и добавляем его к пюре. Перемешиваем массу и увариваем ее до половинного объема. Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем его в уваренную томатную массу, туда же высыпаем соль, сахар, специи и уксус.

Варим соус на медленном огне еще минут 10, потом процеживаем через дуршлаг или сито, чтобы отделить пряности, и доводим до кипения снова. Разливаем готовый соус по стерильным банкам, накрываем крышками и стерилизуем около 40 минут, после чего закатываем.

Рецепт томатного соуса для шашлыка

Ингредиенты:

  • томатный сок с мякотью – 1 л;
  • укроп, кинза, петрущка, зеленый лук – по 4 веточки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • базилик фиолетовый – 2 веточки;
  • свежемолотые семена кориандра и зиры – 1 ч. ложка;
  • острый красный перец – по вкусу;
  • сахар, соль – по вкусу.

Приготовление

В томатный сок добавляем соль и перемешиваем. Мелко крошим зелень, чеснок измельчаем. Смешиваем сок с чесноком, зеленью и специями, туда же добавляем острый перец по вкусу, сахар. Все хорошенько перемешиваем и даем настояться минут 15.

Рецепт томатно-чесночного соуса

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • помидор (крупный) – 1 шт.;
  • говяжий бульон – 2 половника;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • томатно чесночный соус рецепт
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Помидор обдаем кипятком и снимаем с него кожицу, мякоть превращаем в пюре при помощи блендера. 4 зубчика чеснока пропускаем через пресс и обжариваем его на растительном масле в течение 1 минуты, потом выкладываем томатную пасту, пюре, перемешиваем и тушим еще минуты 2. Соединяем полученную смесь с кипящим бульоном, добавляем измельченный оставшийся чеснок, соль, перец по вкусу. Также по вкусу добавляем измельченную зелень кинзы и петрушки.

 

Статьи по теме:

Клубничный соус

Клубничный соус

Клубника – изумительная ягода, любимая многими. Ее употребляют в свежем виде, делают из нее варенья, компоты, различную выпечку и даже соусы. Вот о последнем варианте мы и поговорим в нашей статье. Читайте наши советы и создайте изумительный соус для оригинальных блюд.

Соус для роллов

Соус для роллов

Роллы можно подавать не только с соевым соусом, к которому многие из нас привыкли. Существует множество других дополнений к этому японскому блюду. И в нашей статье мы рассмотрим наиболее интересные варианты приготовления соусов для роллов.

Соусы для салатов

Соусы для салатов

Чтобы приготовить салат, к основным ингредиентам еще нужна заправка, то есть салатный соус. И сегодня мы поговорим о наиболее популярных разновидностях соусов для различных салатов. Читаем наши полезные рецепты и берем себе на заметку.

Аджика из помидор

Аджика из помидор

Аджика – это традиционное абхазское блюдо, и в традиционный рецепт там не добавляют помидоры, но в Грузии его готовят с томатами. И в нашей статье мы поговорим о втором варианте. Давайте разберем несколько оригинальных рецептов этой вкусности.




Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Как из томатной пасты сделать томатный соус

Похожие новости:


  • Схема трасс заальбах хинтерглемм
  • Вязание спицами зимних шапочек спицами
  • Упрощение цветовой схемы виндовс 7
  • Как в ворде сделать нумерацию таблиц
  • Примеры дизайна в типографии